Para ser honesto, no estaba completamente convencido por la freidora de aire HASTA que preparé este muslo de pollo en freidora de aire. Cuando les digo que estos muslos de pollo en freidora de aire son los más jugosos que he comido en mi vida, no estaría exagerando.
Añadan a esto una piel deliciosamente crujiente y el hecho de que se cocinan en aproximadamente la mitad del tiempo que en el horno, y estoy convencido. Los muslos de pollo en freidora de aire son ahora mi elección para una cena fácil.
Si eres fan de la pechuga de pollo preparada en la freidora de aire, descubre nuestra deliciosa Receta de Pechuga de Pollo en freidora de aire.
¿Por qué elegir la freidora de aire para cocinar muslos de pollo?
Si todavía no te has subido al tren de la freidora de aire, déjame explicarte lo que hace especial a esta pequeña máquina. Las freidoras de aire son mini hornos de convección que cocinan usando aire caliente que circula rápidamente.
Este flujo constante de aire caliente aumenta la evaporación y da a la comida un exterior deliciosamente crujiente mientras cocina lo suficientemente rápido para que el interior no se seque. Y eso es exactamente lo que necesitas para crear muslos de pollo super jugosos.
¿Qué tipo de freidora de aire elegir para esta receta de muslo de pollo en freidora de aire?
Puedes cocinar muslos de pollo en casi todos los tipos de freidoras de aire. Solo debes asegurarte de que la cesta de la freidora de aire sea lo suficientemente grande para cocinar el número de muslos de pollo que deseas preparar.
Hemos cocinado cuatro grandes muslos de pollo en una freidora de aire ninja de 5 cuartos. Los muslos de pollo deben tener suficiente espacio alrededor para que el aire pueda circular libremente, teniendo en cuenta que se encogerán un poco al cocinarse.
Tiempo de cocción de la parte superior del muslo de pollo en freidora de aire
La cocción de las partes superiores del muslo de pollo en la freidora de aire es rápida y práctica. Para obtener una carne tierna y una piel crujiente, cocina las partes superiores del muslo de pollo a 180°C durante aproximadamente 20 a 25 minutos.
Asegúrate de voltear las piezas a mitad de cocción para una cocción uniforme. Si deseas partes superiores del muslo más doradas, puedes aumentar la temperatura a 200°C durante los últimos 5 minutos.
No olvides sazonar tus piezas según tus gustos para un resultado aún más sabroso.
Ingredientes para muslos de pollo en freidora de aire
Los muslos de pollo en freidora de aire no podrían ser más simples. Solo necesitas algunos ingredientes y puedes cambiar los condimentos según tu humor. Aquí está lo que necesitarás para estos muslos de pollo en freidora de aire:
- Muslos de pollo con hueso y piel: usar muslos con hueso creará los muslos más jugosos y sabrosos. Los muslos de pollo deshuesados se cocinarán mucho más rápido pero serán menos jugosos. El pollo sin piel tiende a secarse más rápidamente y no tendrá ese agradable exterior crujiente.
- Condimentos: Puedes usar cualquier mezcla de condimentos que desees, pero hoy hemos usado una mezcla simple de pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de Cayena, orégano, sal y pimienta.
- Fécula de maíz: ¡Esto ayuda a que la piel se vuelva aún más crujiente!
- Aceite de cocina: ¡Un poco es más que suficiente con la freidora de aire! El aceite ayuda a que el condimento cubra uniformemente el pollo y contribuye a crear esa piel crujiente.
¿Qué marinada preferir para muslos de pollo en freidora de aire?
Para variar los sabores, prueba diferentes marinadas antes de la cocción. Por ejemplo:
- Marinada de miel y mostaza: perfecta para un equilibrio dulce-salado.
- Marinada para muslo de pollo: ideal para realzar tus muslos de pollo con especias y hierbas.
- Marinada de pollo con salsa de soja: para un toque asiático delicioso y aromático.
Deja reposar el pollo al menos 30 minutos en la marinada para sabores intensos.
¿Con qué servir los muslos de pollo en freidora de aire?
Como los muslos de pollo en freidora de aire son un plato de cena rápido y fácil, sugiero mantener los acompañamientos simples también. Querrás servir los muslos de pollo con algo que puedas preparar al mismo tiempo que toma cocinar los muslos de pollo en la freidora de aire, así que los serviría con algo como una ensalada de tres frijoles, arroz con champiñones, macarrones con queso caseros, una simple ensalada de acompañamiento o judías verdes al vapor.
Muslo de pollo en freidora de aire
Ingredients
- 1 cda de fécula de maíz
- 1 cda de pimentón ahumado
- 1/2 cda de ajo en polvo
- 1/4 cda de cebolla en polvo
- 1/4 cda de orégano seco
- 1/8 cda de pimienta de Cayena
- 1/2 cda de sal
- 1/4 cda de pimienta recién molida
- 4 muslos de pollo con hueso y piel
- 1 cda de aceite de cocina
Instructions
- En un tazón pequeño, combina la fécula de maíz, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta.
- Precalienta la freidora de aire a 200°C. Seca los muslos de pollo con una toalla de papel.
- Coloca los muslos de pollo en un tazón, rocíalos con aceite de cocina, luego añade la mezcla de fécula y condimentos. Mezcla hasta que estén bien cubiertos de aceite y especias.
- Coloca los muslos de pollo en la cesta de la freidora de aire, con el lado de la piel hacia arriba, y cocina durante 10 minutos.
- Voltea los muslos de pollo y cocina por otros 8 minutos. Luego, voltea una última vez para que el lado de la piel esté hacia arriba y cocina durante dos minutos.
- Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna haya alcanzado 74°C; si no, cocina por 1 o 2 minutos más.
- Sirve los muslos de pollo calientes con tus acompañamientos simples favoritos.
Cómo hacer muslos de pollo en freidora de aire
- Combina las especias y la fécula de maíz en un tazón. La mezcla de especias que usamos hoy fue 1 cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ cucharadita de cebolla en polvo, ⅛ cucharadita de pimienta de Cayena, ¼ cucharadita de orégano seco, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, y 1 cucharada de fécula de maíz.
- Precalienta la freidora de aire a 200°C. Seca cuatro muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente 1 kg en total) con una toalla de papel.
- Añade los muslos de pollo en un tazón y rocíalos con 1 cucharada de aceite de cocina, luego espolvorea la mezcla de especias por encima. Mezcla los muslos de pollo hasta que estén uniformemente cubiertos de aceite y especias.
- Coloca los muslos de pollo en la cesta de la freidora de aire, con el lado de la piel hacia arriba, asegurándote de que haya al menos un poco de espacio alrededor de cada uno para que el aire pueda circular. Los muslos de pollo se encogerán un poco durante la cocción, lo que también permite una mejor circulación del aire.
- Cocina los muslos de pollo durante 10 minutos, luego voltéalos y cocina durante unos 8 minutos adicionales. ¡Me gusta voltearlos una última vez y cocinarlos con el lado de la piel hacia arriba durante los últimos dos minutos para asegurarme de que la piel esté extra crujiente! Asegúrate de probar el pollo con un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance 74°C.
- ¡Sirve estos jugosos muslos de pollo cocinados en la freidora de aire y toda su buena textura crujiente con tus acompañamientos favoritos!
En serio, ¡el pollo más jugoso JAMÁS! 🤤
Consejos para una cocción aún más exitosa
- No sobrecargues la cesta: asegúrate de que haya suficiente espacio para permitir que el aire circule libremente alrededor de los muslos de pollo.
- Usa un termómetro de carne: para una cocción óptima, la temperatura interna del pollo debe alcanzar 74°C.
- Evita perforar la piel: esto permite conservar todos los jugos dentro del pollo.
Preguntas frecuentes sobre muslos de pollo en freidora de aire
¿Cuáles son las ventajas de cocinar muslos de pollo en la freidora de aire?
La freidora de aire permite cocinar los muslos de pollo de manera más saludable reduciendo la adición de aceite mientras mantiene una textura crujiente en el exterior y tierna en el interior. Además, el tiempo de cocción de la parte superior del muslo de pollo en freidora de aire es más rápido comparado con el horno tradicional, lo que te permite ahorrar tiempo.
¿Se pueden cocinar muslos de pollo congelados en una freidora de aire?
Sí, es posible cocinar muslos de pollo congelados en una freidora de aire. Simplemente aumenta el tiempo de cocción del muslo de pollo en freidora de aire de 5 a 10 minutos según el tamaño de los muslos. Asegúrate también de verificar la temperatura interna para una cocción completa.
¿Cuál es la diferencia entre cocinar un muslo y la parte superior del muslo de pollo en la freidora de aire?
Las partes superiores del muslo de pollo en freidora de aire son más carnosas y a veces necesitan un tiempo de cocción ligeramente más largo que los muslos enteros. En general, la diferencia es mínima, pero siempre es importante verificar la cocción con un termómetro.
¿Cuántas calorías contiene un muslo de pollo cocinado en la freidora de aire?
Un muslo de pollo en freidora de aire contiene aproximadamente 200 a 250 calorías, según el tamaño y la preparación. El uso de una freidora de aire permite reducir la cantidad de aceite necesario, haciendo el plato más ligero.
¿Cómo obtener muslos de pollo crujientes en la freidora de aire?
Para obtener muslos de pollo crujientes en la freidora de aire, asegúrate de secar bien la piel antes de cocinar. También puedes rociar una ligera capa de aceite sobre la piel para aumentar el crujiente. El tiempo de cocción del muslo de pollo en freidora de aire también juega un papel: una temperatura más alta durante los últimos 5 minutos ayudará a hacer la piel más crujiente.
¿Se pueden cocinar otras piezas de pollo en la freidora de aire?
Sí, la freidora de aire es muy versátil y permite cocinar diferentes piezas de pollo como las partes superiores del muslo de pollo, las alas, o incluso la pechuga. El tiempo de cocción de la parte superior del muslo de pollo en freidora de aire es similar al de los muslos enteros, pero hay que ajustar la duración para las otras piezas según su grosor.
¿Es la freidora de aire adecuada para una cocción rápida de los muslos de pollo?
Absolutamente, la freidora de aire es ideal para una cocción rápida. Por ejemplo, el tiempo de cocción del muslo de pollo en freidora de aire es mucho más corto que en el horno tradicional, lo que te permite disfrutar de una comida deliciosa en menos de 30 minutos.
¿Cómo preparar una receta de muslo de pollo en freidora de aire?
Para una receta de muslo de pollo en freidora de aire, comienza marinando tus muslos en una mezcla de aceite de oliva, ajo, limón y hierbas. Luego cocina a 180°C durante 25 a 30 minutos. También puedes probar variaciones con pimentón, especias mediterráneas o un glaseado de miel.
¿Se puede preparar una receta de muslos de pollo en freidora de aire sin aceite?
Sí, la freidora de aire está diseñada para funcionar con poco o nada de aceite. Sin embargo, si quieres muslos de pollo más crujientes, un ligero rociado de aceite permite obtener una textura óptima. Para una receta de muslos de pollo en freidora de aire sin aceite, basta con sazonar los muslos con especias y cocinarlos a la temperatura y tiempo recomendados.
¿Cuánto tiempo se necesita para cocinar judías verdes en la freidora de aire como acompañamiento de los muslos de pollo?
Si deseas acompañar tus muslos de pollo en freidora de aire con judías verdes, el tiempo de cocción de las judías verdes en freidora de aire es de aproximadamente 10 a 12 minutos a 180°C. Estarán crujientes y deliciosas para acompañar tu plato principal.
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